BRC食品认证

 

一、BRC食品标准概述：

 

　　BRC认证已经成为国际公认的食品规范，不但可用以评估零售商的供应商，同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。该标准发布后不久，很多其它行业的组织发现了该标准的借鉴价值，将其发展并延用到各自的行业标准中。随着食品标准的广泛实行，BRC认证还发布了其它全球性标准，如消费品标准、食品包装标准等。
 

二、BRC食品标准适用范围：

 

BRC食品标准的认证范围共分为18大类，目前CQC可从事其中10大类产品的认证工作。

产品范围见下表。

 

审核 领域	类别 代码	类别描述	产品 示例	储存 条件
在食用前要求烹饪的动物和蔬菜源的初级产品	2	生的禽肉	鸡，火鸡，鸭，鹅，鹌鹑，圈养和野生禽类	冷藏
			带壳蛋	冷冻
	4	生鱼产品和	新鲜鱼，软体动物， 甲壳类动物，分割鱼产品（如鱼条）、冷烟熏鱼、即食鱼产品（如鱼派）	冷藏
		预制品		冷冻
水果	6	预制水果，蔬菜和坚果	预制/半加工水果，蔬菜和沙拉，包括预处理的即食沙拉，凉拌卷	冷藏
蔬菜和			心菜冷冻蔬菜	冷冻
坚果
加工的食品即食产品或加热食用的食品，例如	8	熟肉/	熟肉制品（如火腿， 肉饼，热食派，冷食派）、软体动物（即食）、甲壳动物（即食）、鱼肉饼、热烟熏鱼，炖三文鱼	冷藏
热处理或分离和控制产品安全的步骤		鱼产品		冷冻
用巴氏杀菌法或灭菌法热处理的常温稳定产品	11	铁罐/玻璃	罐装产品（如豆类，常温汤，水果， 金枪鱼）、玻璃装产品（例如调料、酱、咸菜）	常温
		罐装高/低	宠物食品
		酸食品
不用杀菌作为热处理的常温稳定食品	12	饮料	软饮料 包括调味水，等渗类饮料、浓缩汁，果汁饮料、甘露、矿物质饮料、瓶装矿泉水、冰、香草饮料、	常温
			食品饮料
	13	含酒精饮料和发酵/酿造产品	啤酒、葡萄酒、白酒、醋、泡泡甜酒	常温
	14	焙烤制品	面包、面粉糕饼、饼干、蛋糕、果馅饼、面包屑	常温
				冷冻
	15	干制的食品	汤、香料、肉汁、调料、馅料、香草、调味品、豆类、豆荚、大米、面条、坚果制备料、水果制备料、干燥宠物食品、维他命、盐、添加剂、明胶、糖渍水果、家用烘焙粉、糖浆、糖、茶、速溶咖啡及咖啡伴侣	常温
		及配料
	17	谷类类和小吃	燕麦、牛奶什锦早餐、早餐谷类、烘烤坚果，薯片 ，印度薄饼	常温

 

三、申请BRC认证的三大注意事项：

 

　　BRC认证协会是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商，产品涉及种类非常广泛。BRC认证协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准，用以评估零售商自有品牌食品的安全性。企业申请正规的BRC认证时应注意以下三个方面。

 

　　1、相关资料的准备

 

　　BRC认证的申请者必须是法人或法人授权单位，应提交认证申请书和相关资质证照(营业执照、组织机构代码、注册商标(如有时)复印件)。所申请BRC认证的组织应具有稳定生产合格产品的能力，申请认证的产品应有产品鉴定证书或法定机构出具的产品检验报告，认证产品应细分至具体规格型号的特定产品，而不应笼统划分。

 

　　2、严格遵守相关要求

 

　　申请BRC认证者应按《BRC认证产品认证实施规则》和《BRC认证产品认证工厂质量保证能力要求》编写质量管理手册和程序文件，体系运行至少三个月以上并进行了完整的内部审核。申请BRC认证者应具备必要的检测条件，应能开展小磨试验。抽样及样品制备方法详见《BRC认证产品认证实施规则》和《BRC认证产品质量认证抽样指南》。

 

　　3、质量手册和程序文件的编写

　　申请BRC认证者应按相关要求编写质量手册和程序文件，并随同申请资料报认证机构。手册中应附BRC认证申请者组织机构图和工厂质量保证能力十项要素职责分配表。质量手册及程序文件编写要点及注意事项建议参考国际brc认证机构。

 

　　以上是恩湛咨询总结的申请BRC认证的三大注意事项。留心上述三大注意事项，可以帮助大家高效通过BRC认证。申请BRC认证者应按认证要求和体系文件规定做好现场审核的准备工作，获得BRC认证证书后每十二个月至少还要接受国际brc认证机构的年度监督审查。
 

四、BRC食品认证证书：